Омега 3 жирні кислоти є найважливішим компонентом клітин людського організму. З їхньою допомогою відбувається зростання мембранної тканини, регулюється холестериновий обмін. Відіграють свою роль корисні жирні кислоти і в роботі нервової системи, але їх кількість у звичайному раціоні харчування дуже мала. Щоб збільшити частку цінних речовин, необхідних для функціонування систем організму, необхідно урізноманітнити харчування, додаючи до нього продукти, які отримали назву «суперфуди». Всі вони мають рослинне походження, мають здатність легко і швидко засвоюватися організмом. Одним із таких суперфудів є насіння конопель.
Переваги та корисні властивості
Отримана при надходженні в організм кислот Омега 3 користь безумовна. Конопляне насіння має збалансований склад, у якому присутні близько 30% цінних жирів. Крім того, в ньому є залізо, магній та цинк, рослинний білок, присутні амінокислоти, які не синтезуються організмом самостійно. Серед вітамінів переважають такі: D, C, A, E, B майже вся група. Вміст альбуміну та глобуліну у складі дає можливість посилити імунний захист організму.
Свій сприятливий вплив така комбінація надає:
- процеси обміну речовин;
- здоров’я серця;
- стан судин;
- вироблення антиоксидантів;
- підтримка роботи ШКТ;
- стан волосся та нігтів.
При регулярному надходженні конопляного насіння в організм воно стає джерелом цінного протеїну, необхідного для збереження нормальної м’язової маси. При цьому у складі продукту відсутній потенційно небезпечний глютен, а за засвоюваністю він істотно перевершує бобові культури та більшу частину злаків. Високий вміст кальцію у поєднанні з натуральними жирними кислотами допомагає запобігти розвитку остеопорозу.
Рекомендації щодо застосування
Якщо продукт містить Омега 3, як приймати його — питання зовсім непусте, адже разом із корисними жирними кислотами в організм надходять і Omega 6, небезпечні у певному дозуванні. У раціоні харчування, багатому тваринними жирами та рафінованими оліями пропорція часто досягає 1:20 або навіть 1:30. Таке співвідношення може призвести до розвитку аутоімунних захворювань, порушення роботи серцево-судинної системи.
У більшості рослинних суперфудів ця проблема залишається актуальною, оскільки пропорції речовин можуть бути як мізерно малі, так і надто великі. Конопляне насіння позбавлене цієї нестачі. Співвідношення кислот тут має показник 1:3, як у риб’ячому жирі. Причому коноплі — єдина культурна рослина, в якій ці пропорції вважаються оптимальними, здоровими та повністю безпечними. Стандартне дозування суперфуду складає до 2 столових ложок або 40 г продукту на день. Люди, які стежать за своєю вагою, зазвичай вживають меншу кількість конопель у насінні, оскільки вона досить калорійна.
Очищене та цільне насіння конопель: що корисніше
Конопляне насіння містить омега 3 жирні кислоти в будь-якому своєму вигляді. Очищений продукт вважається зручнішим при використанні в харчових цілях – його прийнято додавати в салати, бутерброди, суміші для сніданку. Таке меню добре поєднується з більшістю видів страв, зручним для застосування.
Але, якщо розглядати користь, цілісне насіння все ж таки є кращим варіантом для включення до раціону. Вони міститься багато цінної клітковини, що зберігається навіть у висушених оболонках. Цілісний продукт благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, забезпечує більш тривале насичення.
